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营养餐,如何保安全?
2012-04-17    新华网-人民日报

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  把营养餐做好还要加大监督、惩戒力度。目前,教育主管部门和相关职能部门是地方实施营养改善计划的主要监管者,但云南等地出现的安全问题表明,仅靠现有的监督无法确保营养餐的安全。据调查,云南事发学校食堂无餐饮或卫生许可证,食品安全管理制度不健全,而在贵州,事发地的工商和卫生部门竟然在学校的营养餐供货商招标中投了弃权票,试问,在食品安全面前监管部门怎能弃权?

  为保障营养改善计划有效落实,各地应严格按照公开透明的要求,及时公开食品原料采购、经费使用等情况,在加强规范管理的同时,广泛接受社会监督特别是学生及家长的监督。广西柳州就有学校动员社区、学生及家长,成立“清算小组”监督营养专项资金的使用,这种监督机制其实完全可以用在确保营养餐的质量安全上。在强化监督的同时,还应加大惩处力度,让那些一心想赚取昧心财的人付出应有的代价。

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