中国教育

　　让家委会参与学生食堂管理

　　目前，我国各类学校食堂的整体卫生状况是不容乐观的，其中仅一个细节就可见一斑：

　　记者在河北衡水采访时，当地人向记者提供的一份当地食品监督部门所做的“衡水市学校食堂消毒状况调查”就表明，衡水市学校食堂消毒状况不容乐观：部分学校食堂没有独立餐具洗消间，餐具洗消间与前处理间混用；餐具、用具多用化学药物消毒，采用高温物理消毒的仅占15.0%，不能保证消毒效果；加工间及备餐间缺少专用用具清洗消毒设施；餐具洗消后未做到在符合要求的保洁柜中密闭保洁；备餐间缺少从业人员二次更衣洗手消毒间，紫外线消毒灯使用不规范；从业人员消毒知识掌握较少；从业人员洗手消毒不规范，达不到消毒效果。

　　熊丙奇认为，目前，对于学校食堂包括营养餐的监管主要是由行政力量主导，缺乏多方参与的机制，存在监管缺位、不到位的问题。他认为，监管责任不能全部推给学校，地方政府的教育、卫生、质检等部门要通力合作，全方位监管营养餐的每一个环节，确保质量，保证营养；同时，家长和社会力量的参与也特别关键，应尽量保证满足受教育者的权益和意愿。

　　熊丙奇建议，由家长参与学校食堂的招标、质量监控与饭菜定价，才是遏制类似事件的有效途径。由家长民主选举的家长委员会，有权要求食堂公开每天的饭菜进货渠道与进价，每周可派一名委员，负责去调查食堂的采购与加工情况，并向家长委员会汇报。我国在去年颁布的国家《教育规划纲要》中，提到推进中小学民主管理，发挥家长参与学校事务的作用。但是，这在现实中却推进缓慢，一些学校虽然设立了家长委员会，但要么闲置，要么功能变异。（记者 杜晓 通讯员 吴立鼎）