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　　中国成都成为世界“美食之都”

　　新华网北京2月28日电（记者周宁）记者28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民政府联合举行的新闻发布会上获悉，联合国教科文组织日前已正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”称号。

　　据介绍，旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展的联合国教科文组织创意城市网络，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，共设定“美食之都”“文学之都”“电影之都”“音乐之都”“设计之都”“媒体艺术之都”“民间艺术之都”七种称号，每种称号都有严格的国际标准。

　　中国成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧，并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品，被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，成为亚洲第一个获此殊荣的城市。

　　中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田说，美食已成为成都一张闪亮的名片，“食在中国，味在四川”的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地，成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界，爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心，成都已成为全球最重要的美食中心之一。

　　据了解，在未来3年内，成都市将加快建设餐饮总部、营销推广、文化交流、餐饮连锁、教育培训、食品研发共6大基地，实现餐饮业年均营业额增长19％以上、年营业额总量突破550亿元，使成都成为中外餐饮产业汇聚的国际美食高地。

　　中国成都成为亚洲首个世界“美食之都”

　　正式加入联合国教科文组织创意城市网络

　　记者昨日（28日）上午从联合国教科文组织和成都市人民政府举行的新闻发布会上获悉，近日，联合国教科文组织正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”称号。这标志着成都成为亚洲第一个世界“美食之都”，这也是联合国教科文组织批准的全球创意城市网络第20名会员和加入该网络的第二个中国城市。

　　中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田，联合国教科文组织北京办事处主任辛格，中国常驻联合国教科文组织代表团副代表张双鼓，商务部商贸服务管理司司长邸建凯，成都市人民政府副市长、成都市申请加入联合国教科文组织创意城市网络和申报“美食之都”称号工作领导小组副组长王忠林等出席新闻发布会。

　　据了解，联合国教科文组织创意城市网络，由联合国教科文组织于2004年发起建立，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织。该网络旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展，设定“美食之都”、“文学之都”、“电影之都”、“音乐之都”、“设计之都”、“媒体艺术之都”、“民间艺术之都”等七种称号，每一种称号都有相应严格国际标准。

　　辛格在新闻发布会上宣读了联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃致成都市人民政府市长葛红林的确认信。

　　方茂田代表中国联合国教科文组织全国委员会对成都市表示热烈祝贺！他说，成都获得这一殊荣，不仅是成都市的荣誉，也是中国的荣誉。这是成都致力于世界文化多样性保护的结果。成都市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，标志着成都正式成为“创意城市网络”大家庭的一员，有利于成都的美食文化和创意文化进一步走向世界，有利于在全球范围内进一步扩大交流和成功展示，进而不断提高成都的城市创新能力和国际影响力。

　　方茂田说，成都是我国的历史文化名城，传承了悠久的城市遗产，成都的美食是其中重要的组成部分，美食已经成为成都一张闪亮的名片，让越来越多的人感受到这座城市浓厚的文化底蕴和魅力。“食在中国，味在四川”。作为川菜的发源地和发展中心，成都已逐步成为全球最重要的美食中心之一。成都拥有中国和世界范围内的数十项“第一”，其中包括中国最早的酿酒工厂，最早的茶文化中心、中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。对于成都来说，美食就是“创意”的代名词。

　　王忠林表示，获得“美食之都”称号是成都坚持创意创新、大力发展美食产业的结果，将为成都搭建一个国际合作交流的平台和创建一个城市营销推广的品牌，进一步加快成都文化创意产业整体发展，进而对成都城市未来发展产生积极影响。成都将把维护和提升“美食之都”品牌作为长期的重任，着力建设六大基地和一高地：一是加快建设餐饮总部基地，促进餐饮业高端化；二是加快建设营销推广基地，促进餐饮业品牌化；三是加快建设文化交流基地，促进成都餐饮产业国际化；四是加快建设产业发展基地，促进餐饮业连锁化；五是加快建设教育培训基地，促进餐饮业现代化；六是加快建设研究开发基地，促进餐饮业标准化；七是加快建设美食融汇高地，促进餐饮业多样化。

　　邸建凯在会上致辞，对成都市被联合国教科文组织正式认定为“美食之都”表示祝贺。

　　另据了解，根据联合国教科文组织“创意城市网络”的成员义务和责任，成都市商务局制定了建设“美食之都”工作方案（2010-2012年）。根据该方案，成都将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，实现成都餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破 550亿元，同时加快引进中外美食项目，建成3大美食功能区（特色美食街区与古镇、旅游景区游客集散地、大型商业中心和社区）和7大基地，形成餐饮产业蓬勃发展与中外美食在成都交相辉映的国际美食高地。