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学生饮食健康注意事项
2011-03-30    学生营养餐网

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  二、蔬菜和水果

  (一)蔬菜水果含有丰富的维生素

  在人体需要的营养中,有一种很特殊的东西,叫做维生素。它是维持人体生命活动必不可少的营养素。维生素有20多种主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6种。

  蔬菜、水果同其他许多食物一样,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和微量元素。对我们来说更重要的是它们含有丰富的维生素。几乎所有的蔬菜都含有维生素C,有一些蔬菜含有维生素A,维生素B1、B2,维生素E。

  有些水果的味道绵甜可口,有些酸甜适中,而且里面含有丰富的营养,小朋友非常喜欢吃。水果是提供维生素C和无机盐(比如:钙、钾、铁、铜)的重要来源。

  蔬菜和水果就像一座取之不尽、用之不竭的维生素大仓库。

  (二)维生素缺乏对身体的影响

  身体里少了维生素,就会出现这样和那样的毛病。

  如少了维生素A就会使人视力下降,皮肤干燥缺乏弹性,容易得眼病和呼吸道传染病。严重缺乏维生素B1,会得脚气病。

 

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