从传统发酵面团、泡菜、咸肉、婴儿粪便和发酵乳制品中筛选出339株乳酸菌和双歧杆菌，考察了它们对肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）的拮抗作用。通过菌株发酵上清液对EIEC的抑制作用，初步筛选出了22株具有良好EIEC拮抗作用的乳酸菌。在这22株乳酸菌中，有两株植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum CCFM 233 和Lactobacillus plantarum CCFM 231）具有优良的益生菌特性：不仅能够耐受低酸和高胆盐的胃肠道环境，而且对结肠癌上皮细胞HT-29具有较高的粘附率。体外细胞实验研究表明，这两株菌能够明显抑制EIEC对HT-29细胞的粘附和侵袭。本研究表明，Lactobacillus plantarum CCFM 233和Lactobacillus plantarum CCFM 231是两株具有拮抗EIEC作用的潜在益生菌。

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