中国教育

　　保质量——让食品安全可溯源

　　说起“农校对接”，靖远县聚合蔬菜种植销售专业合作社理事长李小鹏连用了两次“不得了”。一次是谈到“农校对接”的市场空间：“一所大学每天需要各类蔬菜6000公斤，米面2000公斤，食用油300公斤，鸡蛋1000公斤，肉类400公斤，全省有多少所高校，如果合作社都能进驻直供，真的不得了！”另一次是谈到食品安全问题，李小鹏说：“高校食品可千万不能出问题，这影响不得了！”

　　这两个“不得了”都是李小鹏的亲身体会。当初，他就吃过高校的“闭门羹”：菜送到了，学校不收，只得打道回府，半路上自己卖。“就是质量不行嘛！”回味过来的李小鹏下决心提高生产质量。“高校对每批菜都会进行农药残留检测。”李小鹏说。为了达到高校的要求，合作社自己也购置了农药检测设备，每周进行一次检测。合作社还创造性地用起了无毒杀虫剂——旱烟叶泡水。

　　中北大学一位姓郝的食堂工作人员告诉记者，现在学校采购的熟食必须出具质检报告，“原来我们到市场上采购，出了问题也不好查，现在和生产企业‘对接’了，直接就可以找到责任人”。

　　浙江大学后勤集团总裁徐金强说：“近年来，外部食品安全形势严峻，毒大米、瘦肉精、染色馒头、毒餐具、毒酱油、地沟油等影响恶劣的食品安全事件给我们带来了严峻挑战。‘农校对接’有利于建立可追溯源头的食品安全体系。”据悉，浙江大学饮食服务中心与浙江省食品质量安全检测院签订定点农产品检测协议，协议涉及约52个农产品采购物资，近336个技术指标。