中国教育

　　相关新闻

　　摄入量不足

　　大学生普遍缺钙

　　大学生吃饭存在不少问题。南京医科大学公共卫生学院的教授近日对南京大学生的饮食结构进行了调查，结果发现现在大学生普遍存在钙元素摄入量不足的问题。

　　据了解，南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授蔡云清带领的调查团队在南京随机选取了6所大学，主要对几所学校的大一、大三学生的饮食进行了抽样调查。调查结果显示，南京大学生谷物、奶制品、鱼虾食用偏少，维生素、矿物质和微量元素摄入严重不足，其中钙元素摄入量男生只有标准的42%，女生只有40%。

　　在调查中还发现，大学生中吃零食的现象普遍。调查结果显示，一周吃零食4-6次的女生占调查人数的72%，男生占60%。而84.8%的大学生在选择零食时首先考虑口味和口感，只有31.1%的大学生考虑到营养因素。

　　蔡云清建议广大想减肥的女生，千万不要盲目减肥。有的学生不吃饭只吃水果，这样碳水化合物的摄入会不足，若以零食代替主食，没有降低热量，反而造成营养不足，最终达不到减肥目的，还影响身心健康。正确的做法是每天保证摄入200-400克的米饭，多吃蔬菜和水果，少吃零食，特别要少吃奶茶及油炸类食品，因奶茶的主要原料为植脂末(又称起酥油)，含有较高的反式脂肪酸，虽奶茶香味醇厚，口感好，但经常饮用会增加患心血管疾病的危险性。油炸食品中含有苯丙芘、苯烯酰胺等致癌物，长期食用会对身体健康造成危害。  (南京晨报 通讯员 孙明敏 记者 王晶卉)