北京103中学是一所完全烹饪类职业高中校。近年，由于生源中大部分学生在初中阶段没有奠定良好的学习基础，学校整体教学进展缓慢。去年开始，学校以新生为重点，实施“低进高出工程”，以让所有学生都得到发展为目的，以全面理解学生、关爱学生为前提，以知识的学习、能力的培养为核心，创设德育环境、教学环境和管理环境。仅半年时间，学生不仅文化、技能成绩提高幅度很大，更重要的是，这些学生重又树立了学习的信心，激发起新的学习兴趣，他们的聪明才智被引导上了学习知识、开发自我、服务社会的正确轨道。
在103中学的“工程”和学生的转化中，培养应用型人才，采用应用型教法，是重要特色，这给职业教育提高质量以重要启示：“每一个学生都可以成为好学生”的教育观念长期以来，人们把能上普通高中的学生看做是爱学习的聪明学生，把能上职业高中的学生看做不爱学习的笨学生，因而重普高、轻职高。但103中学发现，职高生不是不爱读书，他们看小说可以手不释卷；他们不是不聪明，玩起电脑来很快就精通。关键在于，他们是一批重视兴趣、重视应用的学习类型。他们同样有崇高的人生目标，同样有强烈的社会责任感，有更加突出的职业爱好。他们只是不适应学科型死记硬背的学习方法，因而在以前的学习中没有显出优势，甚至被认为是差生而遭到冷落，以致影响了自尊心和自信心。进而，103中学确立了关爱、鼓励的教育指导思想，创设了让学生自尊、自信、自豪的教育环境。因材施教，以应用为前提的教学方法无论文化知识还是专业知识，都是因为要解决实际问题才产生的。因此，每一个知识点都能找到相应的应用目标，如同数学的应用题一样。以知识的有用性激发学生的学习兴趣，把解决实际问题当做学习知识的阶段目标，使学生由不爱学习转变为主动钻研；由学不进、记不牢转变为学以致用、学了会用。这样的改革，在职业教育中，对专业课学习是顺理成章，对文化课学习无异于创举。
北京103中学校长李刚说，培养应用型人才，采用应用型教法，保证了“低进高出工程”的实施，促进了学生全面正确地认识自我，推动了学校教学质量的整体提高。
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