中国教育

　　本报对不同区县中学生在校营养午餐进行调查显示——

　　三成受访学生表示营养餐“难下咽”

　　目前本市中小学生在校就餐形式主要有校食堂供餐、食堂和学生营养餐定点生产企业联合供餐以及完全由企业外送三种。据教育部门提供的数字显示，目前由企业送餐的学校主要集中在城区，就餐学生数约为25万人，约占在校就餐学生总数的33%。

　　在接受北青报调查的157位学生受访者中，在营养餐价位的选择上，学校食堂供餐可选择的价位区间比较多样化，在5至25元区间。而在企业外送方面，有八成左右的学生选择了10至15元的价位区间。学生意见较为集中的是餐企统一送餐，因为“规格单一，没得选择”。

　　“鱼丸基本没有鱼的味道有时候味道很怪”

　　通过调查可以明显看出，学校食堂供餐中，鱼虾出现的次数大约占到近三成左右，但企业送餐鱼虾出现次数仅为一成，与此同时，三成左右的学生表示，企业送餐的肉菜一般情况下为鸡排、鱼丸等速食食品，“感觉肉比较少，粉面比较多，基本吃不出肉味。”一位受访的同学表示，“鸡排感觉好像是很久之前炸的，一点都不脆，咬不动，而且鱼丸也基本没有鱼的味道，有时候味道很怪，我们同学就都扔了。”

　　根据调查，学校食堂和企业送餐最常见的菜品，居于前三位的都是大白菜、土豆和青椒，而其他常见菜品一栏，学校食堂供应中，常见的还会有菜花、菠菜、芥蓝等价位稍高的菜品。但是在企业送餐中，基本出现的都是豆腐和芹菜这类普通菜品。

　　“没有面食， 天天都是很软很软的米饭”

　　调查显示，三成左右的学生表示，企业送餐完全没有味道，难以下咽。还有两成左右的学生选择太咸，两成左右的学生选择油太大，两成左右的学生觉得正合适，一成左右的学生选择弃权。

　　“菜实在太难吃了，虽然油很多，但是闻着很奇怪，一些普通菜做出来感觉特别不新鲜，颜色都变了，芹菜有的时候都发白了，特别老，海带汤里面的海带从来都咬不动”，一位受访的学生表示，给他们学校送餐的企业经常会把菜做得很辣，不能吃辣的同学根本就没有办法吃，“而且也没有面食，天天都是米饭，是那种很软很软的米饭。”这位同学表示，一位送餐企业的工作人员曾经向学生解释，因为面食所需的时间成本高，利润太少，如果做面食就赔钱。

　　文/本报记者 安苏