本文初步探索了乙醇－黄原胶耦合发酵系统建立的可行性和工艺，即控制乙醇发酵到一定程度，发酵液去除固形物，蒸馏回收酒精，然后利用酒精糟液中剩余营养物质进行黄原胶发酵。摇瓶和小罐试验证实该方案是可行的，该耦联发酵工艺优化条件为：选择木薯淀粉进行乙醇发酵60h的酒精糟液，添加2g/L 磷酸二氢钾，不添加无机氮源。在该优化条件下，7L发酵罐中耦联发酵的黄原胶产量达到20g/L，转化率约为50％。

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