妥善处理才能变废为宝

　　“蔬菜废弃物比起畜禽肥料而言，本身是一个有机肥料资源，如果技术到位的话，资源化的过程比较快”，邹国元表示，蔬菜副产物除部分发生病虫害的蔬菜组织外，不含有其他的毒害物质，大部分是一种宝贵的有机资源。然而，由于其水分含量高，养分含量低，一般处理方法难以发酵完全。

　　“当前对于蔬菜副产物的处理，主要有三种。”邹国元介绍，一是进行肥料化处置，这包括堆肥处理以及沤肥处理。二是饲料化处置，将废弃物制作成蔬菜粉、颗粒饲料等，山东、甘肃等地均有将蔬菜副产品制作成黄粉虫、蚯蚓等养殖用饲料。三是进行食品化处理，蔬菜加工厂可以在质量有保障的情况下，提取一些可以食用的东西。

　　他认为，应当因地制宜采取适合的方式。若产量规模较大，可以依托第三方处理。如果产量小或者农户较为分散，则更适合采用农民自主开展小规模的堆肥、沤肥方式。沤肥处理比较理想化的情况是跟沼气发酵进行联合处置，把蔬菜废弃物扔到沼气池，然后收集到沼渣、沼液，沼渣、沼液可以还田，但可能会产生一些比如甲烷之类的有害气体。堆肥的优点是简单易行，加点调理剂农民就可以自己处理，缺点是需要翻堆回田利用，付出额外劳动力。而沤肥不需要额外劳动力，沤两三个月，沤熟的液体内就可以产生沼气，从管理部门而言成本较低。

　　张维民介绍，阳光盛景目前采用“复合腐熟菌剂+翻倒好氧发酵”的处理工艺以及“碾碎揉丝机+履带式翻倒机”的设备集成，解决了蔬菜副产物中高含水、黏稠、表面有蜡质层、多纤维等处理难题，从而将蔬菜副产物转化为无臭无味的生物发酵活性有机肥。对蔬菜副产物进行无害化处理后，其产出物可直接用于还田，培肥地力，实现了循环利用，取得了显著的经济效益和生态效益。

　　产业化迫切需要政策引导

　　邹国元认为，目前蔬菜副产物处理的技术发展方向主要是从回收到处理，比如怎么更快更完整地回收上来，如果蔬菜没有及时收回来就会腐烂，“但更为重要的还在于处理，作为废弃物，从地头到企业到消费者需要一个完整的链条。”邹国元说。

　　对于蔬菜副产物处理今后的发展，邹国元建议政府应当加大投入，建立普惠政策，支持蔬菜副产品处理企业的发展。同时约束相关排放企业的行为，从而促进生态补偿。此外，他认为，我国在配套化方面还需要做大量的工作，在运行模式上可以借鉴国外把环保纳入到整个体系，同时加强相关设施与技术的推广与普及。

　　张维民坦言，从商业模式方面，应当促进蔬菜副产品处理的产业化发展，形成产业链，从而使得相关处理企业能够持续获得利润，形成共赢的格局，即使在国家政策暂时缺位时，自产业链仍然能够运作下去。