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陕西首个茶叶类科技创新团队项目启动
2018-07-06 科技日报

  7月2日,陕西省“茯茶加工关键技术与装备配套创新团队”项目在西安正式启动,这是该省首个茶叶类“重点科技创新团队建设计划”项目。

  陕西茯茶是中国国家地理标志产品,距今已有近千年历史,它兴于宋,盛于明清和民国时期。原料主要来自陕南秦巴山区山区一带的黑毛茶。其中的“金花”是一种有益菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,其消食健胃,杀腥解腻,降脂减肥,降压降糖,生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及,特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们,长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病例预防作用。历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。

  该重点科技创新团队由陕西咸阳泾渭茯茶有限公司牵头,西安交通大学、西北农林科技大学、陕西科技大学和陕西苍山秦茶集团相关科研人员组成,以“茯茶加工关键技术与装备配套”为主研方向,围绕茯茶产业在工艺、装备等方面急需解决的重大科技问题开展持续攻关,通过产学研用的协同创新,针对茯茶产业发展中的全局性、区域性关键技术问题和重大技术需求,开展多种新技术、新产品的研究和产业化工作,以期获得重大原创性科技成果,实现技术成果的商品化和产业化。

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