7月2日，陕西省“茯茶加工关键技术与装备配套创新团队”项目在西安正式启动，这是该省首个茶叶类“重点科技创新团队建设计划”项目。

　　陕西茯茶是中国国家地理标志产品，距今已有近千年历史，它兴于宋，盛于明清和民国时期。原料主要来自陕南秦巴山区山区一带的黑毛茶。其中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。

　　该重点科技创新团队由陕西咸阳泾渭茯茶有限公司牵头，西安交通大学、西北农林科技大学、陕西科技大学和陕西苍山秦茶集团相关科研人员组成，以“茯茶加工关键技术与装备配套”为主研方向，围绕茯茶产业在工艺、装备等方面急需解决的重大科技问题开展持续攻关，通过产学研用的协同创新，针对茯茶产业发展中的全局性、区域性关键技术问题和重大技术需求，开展多种新技术、新产品的研究和产业化工作，以期获得重大原创性科技成果，实现技术成果的商品化和产业化。