中国教育

　　5月20日，是“全国学生营养日”。经过两年多的摸索，国家“农村义务教育学生营养改善计划”使中西部贫困地区中小学生身体素质得到明显改善，成为一项群众看得见、摸得着的“民生工程”。但随着物价上涨，学校用3元钱做出一顿让学生既吃得饱、又有营养的“热午餐”，着实需要费一番脑筋。

　　“学生吃饱了，个头往上长，学习成绩也在提高”

　　记者近日在贵州省威宁县秀水乡前丰村前丰教学点看到，中午12时20分，48名小学生在老师带领下排队领到了热腾腾的午餐。前丰教学点仅有一、二两个年级，学生以回族为主。当天的午餐是牛肉炒白菜、麻辣豆腐和西红柿汤。

　　二年级学生马思璐吃得很香。“学校比家里吃得好。大伙都觉得政府做了件大好事。”食堂工勤人员马双花说，她是前丰村村民，孙子在前丰小学上学。

　　2011年，国务院启动“农村义务教育学生营养改善计划”，每年惠及中西部贫困地区2000多万农村学生，大大改善了学生身体健康状况。广西融水县香粉乡中心小学副校长梁意仁说，学生吃饱了，身体好了，个头往上长，学习成绩也在提高。

　　据教育部监测表明，实施营养改善计划后，学生不能保证每天吃三顿饭的比例从2012年度的10．4％下降到2013年度的7．1％；6－15岁男、女生各年龄段平均身高同比增加0．4和0．6厘米，体重均增加了0．3公斤；西部小学男、女生的贫血率下降达到3．3和3．9个百分点；西部小学生的语文和数学平均成绩同比提高了4．6和4．5分。

　　每名学生只能吃到几粒肉

　　但记者调查了解到，一些地区，“营养午餐”已能做到“米饭管饱”，“营养”却仍待提高。记者在前丰教学点食堂看到，全校48名学生的午餐，只有1．2斤牛肉。27斤白菜切出来尖尖一大盆，牛肉切成肉末后只比拳头稍大。制作成熟食后，肉末已是难见踪影。分到每个学生碗里，只有几粒肉末。在学生2500多人的秀水中学，每顿饭分到学生碗里的牛肉也仅3钱。

　　按照国家规定，3元补助必须全部吃进学生肚子里。但在不少地区，3元钱要烧出一顿像样的营养午餐，并不容易。

　　“你知道乡下的菜比县城更贵吗？”广西融水县和睦镇一位老师说，城市的肉类、蔬菜有大型种植、养殖场供应，而农村多是散户种养殖，价格更贵。如当地的猪肉约30元／公斤，而县城每公斤要便宜四五元。

　　对一些生活习惯不同的少数民族学校来说，成本更高。秀水中学校长马永赛说，按照贵州省规定，“营养午餐”必须做到“两菜一汤、顿顿有肉”。学校学生基本都是回族，主要吃牛羊肉，而当地的牛肉价格是38元一斤，每名学生3钱牛肉也要1．2元。

　　“物价还在上涨，以后牛羊肉可能越来越贵。”马永赛说。记者在秀水乡大街上看见，3元钱只能吃一碗最便宜的凉粉。