华南师范大学致力改革专业设置，积极推进教学科研型综合性大学建设，已初显成效。该校2003年本科招生规模达到4810人；其中校本部本科计划招生3410人，非师范招生计划达到了51%，其属下南海学院、增城学院100%为非师范招生计划。
华南师范大学自1996年进入“211工程”建设项目以来，积极推进办学模式的战略转型，并结合学校的实际和社会的需求，对专业设置进行了一系列的改革、调整，尤其以今年幅度为最大。在巩固原有师范类专业及计算机科学与技术、电子信息科学与技术、心理学、教育技术学、生物科学、体育教育等传统学科专业优势的基础上，华南师范大学今年又新增设了编辑出版学、电子商务、会计学、金融学、材料物理、生物技术、摄影、信息科学与技术、运动训练等9个专业。
在改革专业的同时，华南师范大学逐步加大宽口径培育人才的力度，扎实加强学生辅修制、双专业、双学位制建设，而且还开设了“综合人才实验班”。今年，他们首次将综合班以“专业”的形式列入招生计划中。“综合人才实验班”学生经过3个学期的学习后，可在全校范围内不分师范、非师范专业，按文理科选择专业，此举有力促进了华南师范大学有创新精神和实践能力的研究型人才的培养。
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