陕西科技大学以轻工专业为特色和优势，涵盖理学、工学、商学、文学、医学、艺术等五大门类。6个省部级重点学科是皮革化学与工程、材料学、机械设计及理论、包装工程、应用化学和制浆造纸工程。

　  重点学科为本科专业的设置提供了有力的师资和实践基地的保证，且这些学科在行业久负盛名，学生就业率近几年持续增长，从1997年到2002年连续6年一次性就业率在94%以上。学校的电子科学与技术专业，是全国最早开设的以液晶显示为研发方向的本科专业，毕业生95%以上在北京、上海、深圳、苏州等城市的知名企业就业。化工类的专业是学校的传统优势，就业方向以长江三角洲和珠江三角洲地区为主。学校的工业设计专业（理工、艺术）是全国较早开办的专业，教学实力很强，毕业生备受欢迎，近年来很多毕业生进入新开设艺术类专业的高校执教。造纸专业、电子科学与技术专业供需比高达1∶12。

　  2002年，学校毕业生一次性就业率达到94%。2002年本科毕业生考研率为11%。据就业办公室统计，2002年毕业生有16.9%进入机关事业单位及军队，55.7%进入各类公司和企业，有3.8%进入科研院所和有关高校。还有部分优秀本科毕业生到亚洲知名企业，如泰国三 A集团、香港精益集团等公司就业。