记者在2月12日召开的2004年北京学生营养餐工作会上了解到，经过5年的努力，北京市实现了全市32万名中小学生吃上营养餐的目标，学生营养餐质量总体水平明显提高，得到了社会的广泛认可。

　　2003年，北京市把学生食品安全作为营养餐工作的重点，经过整改，全市学生营养餐生产的卫生状况有了很大的改进，学生在校就餐的安全性大大提高。全市有40多家营养餐生产单位通过并实行了HACCP(危害分析与关键控制点)管理模式，150多家学校食堂通过区级认证，重点建设了一批高标准的区级营养餐学生食堂。同时，加大了集中采购和配送管理的力度，统一采购原材料数量达到了较高比例，使全市的学生营养餐生产规模和管理水平在全国处于先进行列。通过抽样调查，学生在食用学生营养餐一段时间后，身体各项重要健康指标均比对照样本有了明显提高。